Bogen, Danske egnsretter - snysk, kjylar og mikmuskage, kan købes i alle landets boghandlere, på udvalgte museer og
direkte fra forlaget.
Der er opskrifter fra bl.a. Sønderjylland, Als, Fanø, Midtjylland,
Samsø, Morsland, Thy, Vendsyssel, Læsø, Fyn, Sydfynske øhav, Sjælland
Amager, Møn, Lolland, Falster og Bornholm
Danske egnsretter - Snysk, Kjylar og Mikmuskage
Lav mad fra oldemors tid
Hjemmesiden her blev til i forbindelse med udgivelsen af
bogen ”Danske egnsretter – Snysk, Kjylar og Mikmuskage” skrevet af kogebogs entusiasten Stig Lou Mortensen.
Bogen indeholder originale opskrifter på mere end 350 hverdags-
og festretter fra hele Danmark i perioden 1840 til
1920.
Opskrifterne er fundet frem fra museer, lokalhistoriske
arkiver og gennem interview af privatpersoner.
Bogen beskriver go’ gammeldaws kost fra borgere, bønder
og fiskere. Opskrifterne er krydret med mange små
anekdoter, fakta og forklaringer.
Hvor kommer rødgrød med fløde egentlig fra?
Hvorfor hedder det rosinen i pølseenden?
- eller en rundtenom?
Alle opskrifter er naturligvis tilpasset nutidens mål og
mængder og kan derfor tilberedes i et moderne køkken.
Bogen er den første og hidtil eneste egentlige kogebog,
med egnsretter fra hele Danmark.
